Der Kürbis

Die meisten Kürbisgewächse wachsen nur in wärmeren Gegenden. Den Gartenkürbis kann man aber auch bei uns anbauen.

Der Kürbis hat einen hohen Vitamin A Gehalt. Dieser deckt ein Viertel des Tagesbedarfs. Die beste Erntezeit ist im Spätherbst.

Man unterscheidet zwischen Speise- und Zierkürbis.

Eine Besonderheit stellen die Kerne der Steirischen Ölkürbisse dar. Aus diesen wird das bekannte Kürbiskernöl gewonnen, das auch grünes Gold der Steiermark genannt wird.

Schon die Indianer verwendeten den Kürbis als Grundnahrungsmittel. Seine harte Schale diente ihnen als Trinkgefäß.

Das saftige Fruchtfleisch enthält wenig Zucker und wirkt entwässernd und harntreibend.

Zur Familie der Kürbisgewächse zählt

Zucchini

Melone

Gurken